طفرة المقاهي اليمنية في نيو هيفن تصل إلى أربعة في أقل من عام

تمتلئ خريطة المقاهي في نيو هيفن سريعًا بنكهة يمنية مميزة، بحسب ما أورد موقع Hoodline الاثنين: فقد افتُتح مقهى «أروى» في شارع أورانج، وتبعه مقهى «إم تو موكا» في شارع أشمن، ويستعد كل من «جبل كوفي هاوس» و«قهوة هاوس» لافتتاحهما في الخريف وسط المدينة، ليصل العدد إلى أربعة مقاهٍ يمنية في أقل من عام.

ويمتلك مقهى «أروى»، الواقع في 335 شارع أورانج، كلٌّ من فاليد حسين وشقيقه سلمان. وقال حسين، وهو باكستاني، لصحيفة Yale Daily News إنه استلهم جلب الفكرة إلى نيو هيفن بعد زيارته أحد فروع «أروى» في تكساس خلال زيارة عائلية. و«أروى» جزء من امتياز تجاري بدأ في تكساس عام 2022 وأصبح من أسرع الأسماء نموًا في سوق وطني مزدحم.

وبالنسبة لحسين، فإن الجاذبية تتجاوز قائمة المشروبات؛ إذ قال لـYale Daily News إن المقاهي اليمنية تؤدي الدور الذي تؤديه الحانات في بلدان أخرى، أي أماكن يجتمع فيها الناس أحيانًا حتى الرابعة فجرًا، مضيفًا أنه وشقيقه أرادا إعادة خلق ذلك الجو الاجتماعي في الولايات المتحدة. أما محمد عزيز، المحاضر الأول في اللغة العربية بجامعة ييل وعضو مجلس إدارة الجمعية الوطنية اليمنية العربية الأمريكية، فهو من رواد فرع شارع أورانج، وقال إن «أروى» حافظ على طراز المقاهي اليمنية وطعمها رغم ملكيته الباكستانية.

وفي الطرف الآخر من المدينة في شارع أشمن، أقام وليد الجهمي مقهاه «إم تو موكا» مستهدفًا طلاب جامعة ييل، على بعد خطوات من المركز الصحي للجامعة. وعلى عكس «أروى»، فإن «إم تو موكا» مملوك بشكل مستقل، ويقدم خصمًا لطلاب ييل وأعضاء هيئتها التدريسية، ويضم قاعة خلفية للدراسة تُستخدم أيضًا لاجتماعات الأندية أو الاحتفالات.

ويقدم المقهيان مشروبات تقليدية، منها الشاي العدني والجباني والقشر وقهوة صنعاني، ويبقيان مفتوحين حتى العاشرة مساءً في أيام الأسبوع. وهناك مقهيان آخران في الطريق: فمن المقرر افتتاح «جبل كوفي هاوس»، وهو جزء من سلسلة أكبر، في 808 شارع تشابل هذا الخريف، فيما ستشغل «قهوة هاوس» مساحة تجارية بالطابق الأرضي في 19 شارع إلم، لتكون أول فروع السلسلة في كونيتيكت.

وقال الجهمي لـYale Daily News إنه يتوقع أن تساعد المنافسة المتنامية الأعمال لا أن تضرها، مضيفًا أن أصحاب المقاهي العرب يدعم بعضهم بعضًا ويتعاملون كعائلة. وقال أيضًا إن صراعات الشرق الأوسط، بما فيها هجمات الحوثيين التي عقّدت الشحن عبر البحر الأحمر، عطّلت تدفق البن اليمني إلى الولايات المتحدة؛ إذ تُنقل الحبوب الآن برًا إلى سلطنة عُمان وتُشحن من ميناء عُماني، وهو حل بديل يرفع تكاليف الشحن. ومع ذلك، قال إنه لن يستورد البن من أي مكان آخر.

والطفرة وطنية النطاق؛ إذ قفز عدد المقاهي اليمنية التابعة لست سلاسل أمريكية كبرى بنسبة 50% إلى 136 موقعًا في 2025، بحسب New Haven Independent، بينما وصفت Axios، نقلاً عن بيانات Technomic، المقاهي اليمنية بأنها أسرع قطاعات القهوة نموًا في البلاد. وتدير ثلاث سلاسل مقرها ديربورن، هي «قهوة هاوس» و«قمارية كوفي» و«حراز كوفي هاوس»، 121 متجرًا في 14 ولاية، بحسب Daily Coffee News.